Neue Generationen
Seit Anfang des 20. Jahrunderts gibt es den Weinbau Schmid in Perchtoldsdorf. Ein kleiner Familienbetrieb, in dem seit Generationen das Wissen über den Weibau von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Das erfüllt uns mit Stolz. Die alten Tradionen täglich zu verfeineren, und in unseren Weinkellern und mit unserer Arbeitsweise immer wieder zu einer Renaissance zu verhelfen. Nach wie vor arbeiten wir am liebsten mit unseren Händen – ein Kraftaufwand, den wir mit Hingabe machen. Das ist anstrengend aber erfüllend, da wir wissen, dass man den Unterschied schmecken kann.
Weinbau ist eine Arbeit, die den Menschen schon immer viel abverlangt, aber auch viel gegeben hat. In der Thermenregion um Perchtoldsdorf, unserer Heimat. Einer alten Kulturlandschaft mit einer reichen Vielfalt an Böden und Klimata, ist unsere Familie tief verwurzelt. Diese Verbundenheit ist das Fundament unseres Erfolges. Denn wir wissen, was in unserem Wein steckt, weil wir unsere Weinberge über Generationen hinweg kennen. Es sind Erfahrungen, die uns Sicherheit geben. Und auch Ihnen. Denn es sind Erfahrungen, die man schmecken kann. Mit jedem Schluck. Mit jedem Glas, das die gesamte Geschmacksvielfalt unserer Heimat in sich trägt.
Boden und Klima
Die Basis unserer Region besteht aus lehmiger Tonerde, sandigem Lehm, und thermal geprägten Kalkstein-Böden, was für eine vielfältige und individuelle Aromatik im Wein sorgt. Die von Pflanzen, Gräsern und Kräutern besiedelten Böden machen die Weingärten zum Lebensraum von zahlreichen Kleinstlebewesen, die im Gegenzug für gesundes und aufgelockertes Erdreich sorgen.
Das Klima wird von warmen, abwechslungsreichen Sommern und kalten Wintern, sowie einer stetigen Luftbewegungen zwischen den Ebenen und dem Hochland dominiert. Dies fördert die ideale Ausreifung und rasche Abtrocknung der Trauben in den warmen Sommer- und frühen Herbsttagen. Das einzigartige Zusammenspiel von Boden und Klima verleiht unseren Weinen einen frischen, mineralischen und extraktreichen Charakter.
Qualität im Keller
In unseren Weinkellern werden moderne Qualitätsansprüche und tradionelle Erfahrungen vereint. Mit Fingerspitzengefühl und unter Berücksichtigung des Reifegrads, pH Wertes und Potenzial der Trauben bei der Lese, werden Jahr für Jahr exzellente Lagen-Weine kreiert. Die Vergärung und Lagerung in modernen Edelstahltanks, sowie die elektronische Kontrolle, ermöglichen einen exakten Gärprozess, der durch lange Reifung und möglichst geringem Schwefel-Einsatz die stabile Qualtiät unserer Weine garantiert.
Donnerstag bis Samstag
17 bis 24 Uhr
( Außerhalb der "Heurigen Schmid" Aussteckzeiten )
DAS HOCHBERG
Wein & Delikatessen
Brunner Gasse 18
2380 Perchtoldsdorf
Austria
+43 (0) 676 43 44 913
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